不知道大家在拉麵界有多少涉略，Ａ鈴大概都是吃雞白湯、醬油、豚骨比較大眾款的口味，
偶然從網頁推薦裡看到「柑橘系拉麵」就一直很好奇柚子與拉麵合在一起會是什麼樣子？？
發現中山站附近有柑橘拉麵專門店的Ａ鈴，特別挑一天殺過去吃。
「京都柚子豚骨拉麵研究中心」拉麵店有忠孝、中山兩間店，
中山店有著很中規中舉的樸實拉麵店佈置，明確的排隊動線、裝潢擺設、親切又熱情的店員，
店內餐點幾乎都是由柚子拉麵為基本轉變而來的，而主角柚子是從東京水尾空運來的喔！
雖然是平日18:30的晚餐時間，門口外還是排了3組客人，約莫等了15分鐘，終於輪到我啦！
第一次來目標明確！點了發明1號「京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵」經典款，透過自助點餐機把口味、拉麵粗細軟硬、海苔要不要油炸都選好。
點餐機台很方便有很多種支付方式，除了現金外，還支援街口支付、悠遊卡、信用卡付款等
點完餐就等店員帶位囉！透過乾淨的窗內可以看到廚房裡面廚師訓練有素的烹調食物，期待與口水又不知不覺多了好多嘿嘿！
終於入內了，一個人來就坐吧台囉（共有吧台10個座位＋2桌4人座），一人座位下方有掛勾可以放外套、包包，
桌面上有調味料（七味粉、柚子胡椒、柚子胡椒鹽）、微冰開水可以自行取用。
不久之後，Ａ鈴點的拉麵上桌啦！炸天婦羅海苔又挺有大，視覺呈現不錯啊～
細麵、硬口感、日本湯味，麵Ｑ又結實，湯頭是由雞高湯、豬骨、蔬菜一同熬煮而製的，
拉麵整體吃起來加上了清新的柚子丁，讓原本香濃的湯頭多了清爽的口感，
搭配上軟嫩的叉燒肉，確實挺新奇的！通常拉麵吃到後來會有點膩，需要喝水來調和一下，但是柑橘拉麵的確不需要。
最後補一張辛苦的師傅與外場，好好吃喔！滿足啦！
菜單好像沒有拍的很清楚，可以轉去友台 😝 看詳細菜單，大家一起支持愛店啦～
京都柚子拉麵研究所 中山本店
地址：104台北市中山區長安西路19巷2弄23號（捷運中山站1號出口步行約5分鐘/Ｒ5步行約2分鐘）
電話：02-2563-0689
營業時間：週一到週日 11:30–14:30、17:00–20:30
可以外帶、內用，也有做 uberests 、foodpanda
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